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Tarta verde de arroz con espinacas

Una receta sana de arroz y verduras, aqui tienes una rica y fácil tarta  de arroz, espinacas, queso, huevo y nata . Una tarta verde muy fácil y realmente exquisita, una tarta especial. Pruébala y  te sorprenderá!  He hecho una receta más sencilla de una que me ha gustado mucho de recetascomidas.com, yo no le añado nuez moscada. Es una versión más fácil.

Preparación de la tarta de arroz y espinacas:

•300 g de arroz
•500 g espinacas frescas (250 g si son congeladas)
•1 diente de ajo
•3 cucharadas de aceite de oliva
•2 cucharadas de pan rallado
•2 yemas de huevo
•2 cucharadas de nata líquida
• sal y pimienta.

Preparación de la tarta de arroz y espinacas:
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén, añadir el diente de ajo y dejar que se dore ligeramente. A continuación, añadir las espinacas limpias. Tapar y dejar cocer de manera que las espinacas adquieran el sabor; finalizada la cocción, añadir la pimienta recién molida.
Cuece el arroz en agua salada hirviendo, sacarlo cuando esté poco hecho y escurrirlo; condimentarlo y añadir las yemas, las espinacas picadas, la nata y el parmesano rallado.
Untar una fuente redonda para horno y espolvorearla de pan rallado, verter la mezcla de arroz y espinacas, alisar la superficie con una espátula húmeda, condimentar superficialmente con un chorrito de aceite (puedes espolvorear por encima con  copos de levadura de cerveza). Introducir en el horno caliente (180 ºC) hasta que se haya dorado .

Sugerencia: Los que esteis a dieta, pero  querais disfrutar de una sana receta de arroz con verduras, no le añadais el parmesano y cuidado con la nata.

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