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Sopa de arroz con almejas y berberechos

Sopa de arroz con almejas y berberechos
Os presento una rica sopa de arroz con almejas para estos meses de frío y que nos sugiere el gran cocinero Karlos Arguiñano para estas Navidades. Está riquísima y es muy fácil! Y como sugerencia yo le añadiría berberechos al mismo tiempo que las almejas, que le aportan más sabor si cabe, son muy económicos y están de vicio en esta rica sopa de arroz. Yo os presento la receta original de Arguiñano... 

Arroz Navideño con langosta

Arroz Navideño con langosta
Os presento una receta de arooz especial para esta Navidad. Es un arroz caldoso con langosta y está de vício! Además es un arroz con verduras por lo que resulta muy saludable para compensar los excesos de estas Navidades. Es un primero perfecto. Ingredientes del arroz navideño con langosta: 1 o 2 langostas vivas de 1kg cada una aproximadamente 1 cebolla picada  Read More →
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ARROZ CON PULPO A LA PORTUGUESA

ARROZ CON PULPO A LA PORTUGUESA
A pesar de ser vecinos y tener muchas cosas en común, Galicia y Portugal cocinan de forma muy distinta. Uno de los  platos portugueses más conocidos, además del bacalao  es el pulpo con arroz o arroz con pulpo. Aquí en Galicia se consume muchísimo pulpo, pero casi siempre preparado á feira, riquísimo. Pero vamos a cambiar un poco y a probar este arroz cremoso y aunque no lo parezca, muy fácil... 

Arroz con bogavante gallego caldoso

Arroz con bogavante gallego caldoso
El bogavante es un marisco muy saludable ya que contiene ácidos grasos Omega, los cuales contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades cardiacas. En Galicia el bogavante se llama tambien lubrigante, este marisco es uno de los más tradicionales y apreciado de la comunidad gallega. Las recetas típicamente marineras de este marisco son a la plancha y arroz con bogavante.  A mi particularmente, me...