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Arroz a la marinera caldoso

Esta es una receta especial de arroz a la marinera caldoso, con rape, chipirones, langostinos y almejas. Te va a encantar y es muy fácil.

Ingredientes del arroz a la marinera para 4 personas:

- 3 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo
- 300 gramos de arroz
- 200 gramos de chipirones
- 250 gramos de rape
- 1 tomate maduro picado
- 1 cucharada de cebolla picada
- 50 gramos de guisantes
- 4 hebras de azafrán
- 200 gramos entre langostinos y almejas
- 1 hoja de laurel
- 1 limón
- 1 cucharada de pimiento verde picado
- 1 pizca de sal

Preparación del arroz a la marinera:
Hacemos un sofrito con el tomate, la cebolla, el ajo, los chipirones en trozos y el laurel.
Se hace un caldo con el rape y los langostinos, para darle más sabor. Se reserva.
Se agrega el caldo colado al sofrito y se adereza con azafrán, se agrega el arroz y los guisantes (congelados; si son frescos, un poquito antes) y se deja cocer, 4 o 5 minutos antes de su cocción total se agregan los langostinos, las almejas y el rape cortado en dados y se corrige de sal.
Es un arroz caldoso, en el momento de reposo fuera del fuego se le puede poner unas rodajitas de limón, como a la paella.

Sugerencias: Si te ha gustado el sabor y quieres cambiar un poco y sorprender, sustituye el arroz por fideua y verás que estará de rechupete también.

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