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Arroz con carne

Esta receta de arroz con carne está muy rica y es muy sencilla. Además podemos sustituir la carne de cerdo por ternera por ejemplo, y puede ir troceada o picada. Tú decides. Fácil,no?

Ingredientes del arroz con carne: 
1 taza de arroz
300 gr. de Carne de cerdo
1/2 Cebolla
1 Pimiento verde
2 cucharadas de tomate frito
1 cucharada de pimentón dulce 
6 cucharadas de aceite de oliva
Azafrán o Colorante para el arroz
Agua 2 tazas y media
Sal

Preparación del arroz con carne:
Poner a pochar el ajo fileteado junto con el pimiento en el aceite en una paellera, cuando empiece a tomar color añadir la carne troceada y sazonada, dejarla hasta que se dore. Agregar el pimentón (con el fuego bajo para que no se queme) darle un par de vueltas y el tomate frito. Verter el arroz dándole unas vueltas para que tome el sabor del sofrito. Añadir el agua y echar el colorante. Dejar el fuego a medio. Cuando practicamente no quede líquido, tapar y dejar reposar unos 20 minutos antes de servir.
Tiempo total de preparación: 50 minutos.

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